Francois Blanchard
Blanchard bewirtschaftet vier Hektar Weinberge, weitere zwanzig Hektar sind Wildland mit Gemüse- und Obstbäumen gewidmet. Seine landwirtschaftlichen Praktiken sind biologisch und konzentrieren sich auf natürliche Permakulturprinzipien, die die Artenvielfalt fördern.
François Blanchard ist ein französischer Winzer aus dem oberen Loiretal in Lémeré. Er bewirtschaftet in fünfte Generation seiner Familie Weingärten. Selber hat er 1 ha. Reben rund um das Château du Perron angeplfanzt auf eine Mischung aus Ton, Kalkstein und äolischem Sand und bewirtschaftet auch noch 3 ha. in La Grand-Cléré, wo fünfzig Jahre alte Reben auf Lehm und Silex wachsen. François legt dabei großen Wert auf eine tiefe Verbindung zur Geschichte und Tradition des Weinbaus. Sein erster bedeutender Jahrgang war im Jahr 2003, obwohl er sich schon sein ganzes Leben lang mit Wein beschäftigt hatte in den Familienbetrieb.
Im Weinkeller verfolgt François einen innovativen Ansatz bei der Weinherstellung und lässt seine Prozesse von Kreativität leiten, anstatt sich strikt an traditionelle Methoden zu halten. Seine Weine werden in verschiedenen Gefäßen vergoren und gereift, was die einzigartigen Eigenschaften jeder Ernte widerspiegelt. Diese intuitive Entscheidungsfindung führt zu Weinen, die reich an Frucht und Komplexität sind und diejenigen belohnen, die ihnen Zeit zum Reifen geben. Alle Weine sind ohne jegliche Zusatzstoffen.
Das Weingut ist teil der Gruppe Les Vins S.A.I.N.S.
Les vins S.A.I.N.S. steht für eine besondere Kategorie von Naturweinen. Das Akronym S.A.I.N.S. steht für "Sans Aucun Intrant Ni Sulfite ajouté", was auf Deutsch "Ohne jegliche Zusätze, nicht einmal zugesetztes Sulfit" bedeutet.
Die wichtigsten regeln der Les vins S.A.I.N.S. Winzer sind:
Keine Zusätze: Diese Weine werden ohne jegliche önologische Zusätze hergestellt, einschließlich Schwefel (Sulfit).
Biologischer Anbau: Die Trauben stammen aus biologischem oder biodynamischem Anbau.
Natürliche Gärung: Die Umwandlung von Traubensaft zu Wein erfolgt ausschließlich durch natürlich vorkommende Hefen und Bakterien.
Handarbeit: Die Trauben werden von Hand geerntet.