Schnabel - Ermihof
Weingut Schnabel Ermihof liegt im Sausal in der Südsteiermark. Karl und Eva sind mitunter einer den Pionieren der Naturweinszene in Österreich. Sie produzieren ausgezeichnete langlebige Weine. 5 Hektar an Weinberge in den Lagen Koregg, Hochegg und Kreuzegg. Hier wird Biodynamie gelebt! Alles passiert per Hand. Der Weingarten wird sogar händisch mit der Sense gemäht. Der Dünger im Weingarten kommt von den eigenen Rindern. Unüblicherweise für die Steiermark werden am Weingut vorwiegend Rotweine produziert. Eine Herzangelegenheit von Karl. Pinot Noir ist eigentlich prädestiniert für das kühle Steirische Klima. Bei Blaufränkisch kommen die Großen Weinen Österreichs auch vom Schieferlagen und Zweigelt kann auch sehr wertige Ergebnisse erzielen mit der richtigen Arbeitsweise. Die Rotweine vom Schnabel gehören zu den Besten die in Österreich erhältlich sind. Auch Maischevergorene Wein und Weißwein sind großartig aber nur in sehr kleine Mengen erhältlich.
Die Weine sind alle Spontanvergoren und ohne jegliche Zusatzstoffe. Alle Weine werden ohne Schwefelzusatz und unfiltriert gefüllt. Weißwein, Orange Wine und Pinot Noir liegen 1 Jahr auf gebrauchte Barriques, Zweigelt und Blaufränkisch 2 Jahre.
Sehr trinkfreudige Weine mit großem Lagerpotenzial.