Bis zu 60 Jahre alte Rebstöcke, die den Stoff herstellen, aus dem Christians Träume sind. Im Detail variiert die Zusammensetzung jedes Jahr, im Kern bleibt jedoch die Idee des Best-of-Prinzips immer dieselbe: Dicht bepflanzter Grüner Veltliner, der auf reinem, hartem Kalkstein wurzelt – ein anspruchsvoller Bodentyp, den Christian und seine Freunde sorgfältig mit dem Pferd bearbeiten. Ein Klassiker. Der Jahrgang 2023 fügt eine neue Dimension hinzu: Neben etwas Sauvignon Blanc zeigt ein auf Schiefer und Kalkstein gewachsener Furmint-Garten das Potenzial dieser lebendigen Sorte. Alter der Reben: Bis zu 60 Jahre Trauben: Jahrgang 2023: Grüner Veltliner, Furmint und Sauvignon Blanc Weinberg: Kalkstein Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und mit den Füßen zerkleinert. Der Saft gärt und reift in großen Fässern mit Spontanhefe und ohne Abstich. Er wird ohne Klärung oder Filterung und ohne Schwefelzusatz abgefüllt.
Herkunft: Burgenland
Winzer: Christian Tschida
Rebsorte: Sauvignon Blanc / Grüner Veltliner / Furmint
Ausbau: Grosses Holz
Biodynamisch
Art: Weisswein
Sulfite: enthält nur natürliche Sulfite
Inhalt: 0,75 l.