Die lebhafte Fantasie einer kleinen, farbenfrohen Parzelle hoch oben am Waldrand findet ihre Essenz in einem Wein, der seine ganz eigene Definition hat: leicht und frisch wie ein Rosé, dann tief und hocharomatisch wie ein Rotwein. So zahlreich wie die Vögel auf dem Etikett, so vielfältig sind auch die Rebsorten auf der Parzelle für diesen Wein: ein gemischtes Feld mit über 20 verschiedenen Rebsorten und Blaufränkisch als Basisschicht, eingebettet in eine Terroir-Mischung aus Felsgestein und Kalkstein. Alle zusammen geerntet und mit Christians geheimer Pink-Mazerationsmethode vergoren, ergibt dies einen Traubensaft, der nicht in eine Schachtel gepackt werden kann. Die leuchtende, strahlend rote Farbe und der Geschmack verkörpern mit jedem Schluck, was Christian immer gesucht hat: einen Wein zwischen Rosé und Rotwein. Diese Idee der hellen, lebendigen Leichtigkeit eines Rosé mit dem Körper und der Kraft eines „jugendlichen“ Rotweins kann nicht im Keller, sondern im Weinberg erreicht werden. Alter der Rebstöcke: bis zu 60 Jahre Weinberg: Gemischtes Feld, warmer Schiefer auf der Hügelspitze mit Blick auf den Wald, kühler Kalkstein am unteren Ende des Gartens mit Blick auf die Sonne und den See Trauben: Blaufränkisch + mehrere verschiedene Sorten, überwiegend rot Herstellung: Die Trauben werden von Hand geerntet und einer langen Mazeration von mehreren Wochen und leichter Extraktion nach Christians „Pink Mazeration Method“ unterzogen. Nach sanftem Pressen gärt der Saft in großen Eichenfässern mit Spontanhefe und ohne Abstich. Er wird ohne Schwefel, Schönung oder Filterung abgefüllt.
Herkunft: Burgenland
Winzer: Christian Tschida
Jahrgang: 2022
Rebsorte: Gemischter Satz Rot
Ausbau: Grosses Holz
Biodynamisch
Art: Rotwein
Sulfite: enthält nur natürliche Sulfite
Inhalt: 0,75 l.