Leo Uibel
Leo Uibel ist einer der Ausnahmewinzer in das Weinviertel. Bei vielen Naturweintrinker noch total unter den Radar macht Leo hochwertigste Naturweine in Ziersdorf. Er arbeitet biodynamisch und ist Demeter zertifiziert. Es werden viele autochtone Rebsorten angebaut wie Frühroter Veltliner, Grüner Veltliner, Müller-Thurgau, aber auch Sauvignon Blanc und Pinot Noir. Die Weine werden alle spontan vergoren und es gibt keinen Hilfsmitteln im Keller. Gereift werden die Weine in gebrauchten Holzfässern. Nur eine kleine Schwefelung findet statt bei der Abfüllung.